Verdejo vs. tempranillo: dos uvas, dos mundos dentro de Loess
Loess elabora vinos en dos denominaciones de origen. En Rueda manda la uva verdejo, y en Ribera del Duero, la tempranillo. Si te preguntas cuál es la diferencia entre verdejo y tempranillo, te lo contamos.
Verdejo: frescura y carácter aromático
La verdejo es una uva blanca de aromas intensos: fruta blanca, flores, hierbas y, a menudo, un ligero amargor final que la hace inconfundible. Es la variedad insignia de la D.O. Rueda.
Loess Rueda nace de dos viñedos plantados en 1998 y 2002 en Rueda (Valladolid), sobre una terraza cuaternaria junto al río Duero. Se fermenta en depósito de acero inoxidable y se mantiene con sus lías durante un corto periodo. Se produce en cuatro embotellados al año, para llegar siempre fresco a la mesa.
Loess Collection Rueda viene de un viñedo de 1936 en Nava del Rey (Valladolid). Se fermenta en barrica de roble francés y se mantiene con sus lías finas unos 8 meses. Solo 3.800 botellas: más cuerpo, más untuosidad y mucha complejidad.
Tempranillo: estructura y profundidad
La tempranillo es la gran uva tinta española. En Ribera del Duero da vinos con color intenso, fruta negra, taninos presentes y capacidad de crecer en barrica. Los tintos de Loess (Inspiration, Blue Cap y Collection) pasan entre 9 y 24 meses en roble francés.
Comparativa
| Verdejo (Rueda) | Tempranillo (Ribera del Duero) | |
|---|---|---|
| Color | Amarillo con reflejos verdosos | Rojo intenso |
| Aromas | Fruta blanca, flores, hierbas | Fruta negra, especias, madera |
| En boca | Fresco, ligero, final algo amargo | Estructurado, con taninos |
| Temperatura | 8-12 °C | 16-18 °C |
| Con qué | Marisco, pescado, arroces | Carnes, lechazo |
¿Cuál elegir?
No hay una correcta. El verdejo gana en verano y con producto del mar; la tempranillo, en mesas largas y platos contundentes. Y si dudas, empieza con un blanco para el aperitivo y sigue con un tinto para el plato principal.
Preguntas frecuentes
¿La verdejo es blanca o tinta?
Blanca.
¿Dónde se cultiva la tempranillo en Loess?
En Ribera del Duero, en nuestros viñedos de Roa de Duero.
¿Dónde se cultiva la verdejo?
Principalmente en la D.O. Rueda, en Valladolid, Ávila y Segovia.